Doce Veneno!! Vale a pena conhecer!!

Açúcar causa dependência como álcool e cigarro, diz médico

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PATRÍCIA CAMPOS MELLO
DE SÃO PAULO

Açúcar é veneno. Do mais natureba, o mascavo, até o suco de fruta ou o famigerado xarope de milho, o açúcar está por trás de doenças cardíacas, diabetes e câncer. E deveria ser proibido para menores de 21 anos, como o álcool e o cigarro.

É com essas declarações polêmicas que o americano Robert Lustig, endocrinologista pediátrico da Universidade da Califórnia em San Francisco, ganhou fama internacional nos últimos anos.

Divulgação

O endocrinologista pediátrico Robert Lustig afirma que açúcar deveria ser proibido para menores de 21 anos

Sua palestra "Açúcar: a verdade amarga" teve mais de 900 mil acessos no YouTube. Há duas semanas, suas teses foram tema da reportagem de capa da revista do "New York Times". Abaixo, os principais trechos da entrevista que ele concedeu à Folha, por telefone.

Folha - O senhor defende que as pessoas eliminem totalmente o açúcar da dieta?
Robert Lustig - Não, eu não sou um "food nazi". Eu como açúcar, mas muito pouco.
Nosso corpo tem uma capacidade muito limitada para metabolizar o açúcar e nós vivemos muito acima dela. Não precisamos de frutose para viver. Nosso corpo ficaria muito bem sem nenhuma frutose [açúcar refinado, a sacarose é composta de 50% de frutose e 50% de glicose].

Qual é o máximo de frutose que deveríamos ingerir?
Não temos certeza. Mas uma estimativa é 50 g por dia. Meus estudos mostram as similaridades entre frutose e álcool. Eles são metabolizados da mesma forma, no fígado. E nós sabemos qual é o limite de toxicidade para o álcool: 50 g. A epidemia de obesidade começou quando o consumo de frutose ultrapassou os 50 g por dia [ou 100 g de açúcar, o mesmo que duas latas e meia de refrigerante].

A Associação Cardiológica Americana publicou uma orientação, em agosto de 2009, da qual eu sou coautor, dizendo que o consumo atual de açúcar nos EUA é de 22 colheres de chá por dia. Deveríamos reduzir isso para nove colheres no caso de homens e seis no caso de mulheres.

Qualquer açúcar é ruim, não importa se é mascavo ou xarope de milho?
Todos são igualmente ruins.

Deveríamos substituí-los por adoçantes artificiais?
Adoçantes artificiais são uma questão complicada. Não fizemos todos os testes para saber o que os adoçantes fazem no organismo.

Segundo uma linha de estudos, uma vez que a língua sente o sabor doce, o cérebro se prepara para a entrada do açúcar no sangue. Se ele não entra, o cérebro fica confuso, o que pode levar a um aumento no consumo de açúcar. Há estudos ligando o consumo de adoçantes a obesidade e doença cardíaca.

Qual a alimentação que os pais devem dar a seus filhos?
Crianças devem comer comida de verdade.

Mas isso inclui suco de fruta natural...
Não, suco de fruta, mesmo natural, não é comida de verdade. Deus fez suco de fruta? Não. Deus fez fruta. Qual é a diferença entre a fruta e o suco? Fibras. A fibra é a parte boa da fruta, e o suco, a má. Sempre que há frutose na natureza, há muita fibra --há uma exceção, o mel, mas este é policiado pelas abelhas.

As fibras limitam a velocidade da absorção dos carboidratos e das gorduras do intestino para a corrente sanguínea. Quanto mais rápido a energia sai do intestino e vai para o fígado, maiores as chances de danificar o órgão.

Quando o senhor diz que crianças devem comer comida de verdade, isso inclui um sorvete no fim de semana?
Sim. Quando eu era pequeno, sobremesa era uma vez por semana. Hoje, é uma vez por refeição. Esse é o problema. Eu tenho duas filhas pequenas e é isso que faço. Se é dia de semana e elas querem sobremesa, ganham uma fruta. Uma bola de sorvete, só no fim de semana. Elas seguem as regras e não ficam sonhando com doces.

O senhor propõe que a venda de doces e refrigerantes seja proibida para menores, como cigarros e álcool.
Sim. Refrigerantes não têm valor nutritivo, não fazem nenhum bem às crianças. Se os pais quiserem que seus filhos tomem refrigerante, que comprem para eles.

Não é exagero comparar açúcar a álcool e cigarros?
Não. Cigarros e álcool causam dependência, e açúcar também. Nos refrigerantes, tanto a cafeína como o açúcar causam dependência. Sal e gordura causam hábito, mas não dependência.

Como o senhor explica os efeitos nocivos do açúcar?
Quatro alimentos foram associados à doença metabólica crônica: gorduras trans, aminoácidos de cadeia ramificada [soja], álcool e frutose.

A frutose, quando é metabolizada, libera substâncias tóxicas chamadas espécies reativas de oxigênio [radicais livres], que levam a danos nas células no longo prazo, envelhecimento e, potencialmente, câncer.

Texto retirado do site: http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/949007-acucar-causa-dependencia-como-alcool-e-cigarro-diz-medico. em  26/07/2011

Limitando os desejos!

Estou completando 90 dias que dei início ao tratamento para perder peso.

Eu estou muito felizz!

Dos 107.8 iniciais agora cheguei aos 89.4. Vocês não podem imaginar a sensação da conquista!

Quer saber o motivo mesmo de tanta euforia? É você escutar “Você está mais bonita” de uma pessoa que é muito amada e admirada por você.

A minha alegria contagia e hoje não vou falar nada mais além desse prazer que estou sentindo.

Vou resumir em uma frase o motivo de tanta felicidade:

Aprendi a procurar a felicidade limitando os desejos, em vez de tentar satisfazê-los.

Stuart Mill filósofo e economista inglês, e um dos pensadores liberais mais influentes do século XIX.

Bom final de semana a todos.

“Formula Mágica”

“Formula Mágica”

É o sonho de todo gordinho a possibilidade, mesmo que remota, da existência de uma formula mágica que sem sacrifício, pudéssemos perder peso e ficar magros.

Quem nunca tentou essas dietas que prometem milagres em curto espaço de tempo? Inclusive eu tentei e até perdi peso porque qualquer dieta tem este propósito e se levada a sério conquistamos o objetivo.

E ai vem à pergunta que não quer calar:

Então como podemos explicar o retorno do peso e muitas vezes em dobro?

Nós seguimos tudo certinho e ficamos magros, mas não curamos a mentalidade, é como se estivéssemos na barriga da mãe e de repente...? estamos sós para administrar nossas vidas. Não é fácil e muitas vezes precisamos apanhar bastante até encontrar um colo amigo que nos ensine o caminho.

Com a compulsão alimentar não é diferente precisamos de ajuda psicológica porque não temos a verdadeira noção do que comemos, e se temos, o prazer é tão grande que não queremos perdê-lo.

Essa conquista só será possível reduzindo drasticamente a quantidade e a qualidade da alimentação para ensinar ao nosso corpo e nossa mente a comer pouco e no horário correto.

Quando você engorda, sua família sofre, e muitas vezes calada, para não aborrecer e para não te irritar. É lógico que as pessoas que te amam vão torcer para que esteja saudável e biologicamente equilibrada e quando percebem que você saiu do limite, tentam falar e repentinamente você rebate com a seguinte frase “a vida é minha e você não tem nada a ver com o que eu como”. Esta é a forma de defesa que encontramos para não demonstrar o fracasso por não conseguir limitar nossos desejos.

Hoje eu estou completando 78 dias (dois meses e meio aproximadamente) que dei início a decisão em perder peso e estou com 91.9kg dos 107.8 do início do tratamento. Um excelente resultado não acha?

Minha última aventura foi um convite de uma amiga, era o seu aniversário, na Doce Sonhos (casa de chá).

Difícil??? Não, foi muito tranqüilo e não sair da dieta em nenhum momento, levei o lanche permitido e enquanto nos divertimos eu me deliciava com o meu lanche e curtia a presença das minhas amigas, posso garantir que não tive tempo para sofrer e se isso acontecesse eu sairia mais cedo.

Qual o segredo? “A força do Querer”.